Ingrédients : (4 personnes)
- 1 oeuf
- 200 g de farine d'épeautre
- 1 sachet de levure chimique
- 60g de sucre
- 30g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Mélanger l'oeuf et le sucre dans un récipient.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange.
- Verser le lait, la farine et la levure avec le sucre vanillé. Fouetter la préparation, elle doit être bien lisse.
- Placer la préparation dans un contenant à sauce.
- Huiler une crêpière avec un peu d'huile, puis déposer des petits tas de pâte à pancakes. Retourner les petits pancakes au bout de 4 min, ils doivent être dorés et légèrement croustillants. Prolonger la cuisson de 5 min. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Servir les pancakes avec le lait de votre choix et un peu de miel comme des céréales !
Bon appétit !