Ingrédients : (pour 4 personnes)
- Sel, poivre
- muscade
- 30 g de farine
- 40 g de beurre
- 4 tranches de jambon
- 8 poireaux
- 300 ml de lait
- 50 g de parmesan râpé
Pour une version plus légère vous pouvez utiliser la béchamel sans beurre (dans les recettes sauces et vinaigrettes)